Nouvel An : un rappel massif d’huîtres contaminées par le norovirus comme en 2022 ?

Le mercredi 27 décembre 2023, une interdiction de vente a été décrétée pour les huîtres provenant du bassin d'Arcachon, mais aussi en Loire-Atlantique et dans le Morbihan, selon les autorités. Qu'est-ce qui a bien pu motiver une telle décision ?

Une ombre plane sur les huîtres de la Saint-Sylvestre

La traditionnelle dégustation d’huîtres pour la Saint-Sylvestre pourrait être compromise cette année. En effet, les autorités ont annoncé l’interdiction de vente des huîtres du bassin d’Arcachon, en raison d’une contamination par le norovirus. Cette mesure est également en vigueur en Loire-Atlantique et dans le Morbihan.

Le bassin d’Arcachon durement touché

Le 27 décembre 2023, le préfet de Gironde, Etienne Guyot, a annoncé une interdiction temporaire de la pêche, de la récolte et de la commercialisation de tous les coquillages du bassin d’Arcachon, incluant le banc d’Arguin. Cette décision a été motivée par plusieurs cas de toxi-infections dues au norovirus, un agent pathogène responsable de gastro-entérites aigües. Selon les données du Comité régional de conchyliculture Arcachon Aquitaine (CRCAA) et de l’Agreste, cette décision affecte près de 10 % de la production nationale.

Des contaminations en Loire-Atlantique et Morbihan

Des cas de contamination ont également été signalés en Loire-Atlantique et dans le Morbihan, conduisant à des interdictions similaires. Toutefois, aucune alerte n’a été émise pour les autres grandes régions productrices, telles que Marennes-Oléron, la Bretagne Nord et la Normandie, qui représentent respectivement la moitié et un quart de la production nationale d’huîtres.

La pluie, coupable insoupçonné

Selon Thierry Lafon, ostréiculteur à Gujan Mestras, les récentes pluies abondantes auraient saturé les réseaux d’eaux usées et d’eaux pluviales, entraînant des débordements dans les zones d’élevage. « On a eu des pluies importantes pendant un mois et demi, les nappes affleurent et dans ces cas-là, quelques centimètres d’eau sur la chaussée suffisent à envahir le système d’assainissement. Les canalisations n’ont plus la capacité de faire passer tout ce flux et ça déborde dans le milieu marin, qui devient insalubre. », a-t-il déclaré.

Le norovirus est présent dans les selles et les matières vomies des personnes infectées, et se retrouve donc dans les eaux usées. Sa présence dans les parcs à huîtres peut conduire à la contamination des coquillages et des consommateurs. Les symptômes apparaissent entre 10h à 50h après l’ingestion et disparaissent généralement au bout de deux à trois jours chez les individus en bonne santé.