Explosion des prix des aliments sains en 2023: Familles Rurales tire la sonnette d’alarme!

L'étude menée sur quatre périodes dans 153 boutiques indique notamment que les articles "bons pour la santé" ont subi une augmentation de prix plus importante en 2023. Qu'est-ce qui a pu causer cette hausse ?

Une inflation alarmante des prix des produits sains

L’année 2023 a été marquée par une inflation exponentielle, avec une hausse particulièrement notable pour les produits considérés comme « sains pour la santé ». Cette tendance a été mise en lumière par la 17ᵉ édition de l’Observatoire des prix de Familles Rurales, une association reconnue d’utilité publique. Parmi les chiffres les plus marquants, on note une inflation de 40,6 % sur les carottes, 24,8% pour le maquereau, 23,2% pour le lait demi-écrémé, 21% pour l’huile d’olive ou encore de 20,4% pour le riz.

Un coût de la vie en hausse pour les familles

Cette inflation a eu des conséquences directes sur le coût de la vie pour les familles. Selon l’étude, le coût mensuel pour une alimentation conforme aux préconisations du Plan National Nutrition Santé (PNNS) s’échelonne entre 539 et 1297 euros pour une famille de quatre personnes. Un panier bio varié atteindrait ainsi la somme de 1297 euros.

Des consommateurs en situation précaire

L’inflation alimentaire a particulièrement frappé les consommateurs vivant avec ou sous le seuil de pauvreté. « Selon les derniers chiffres publiés par le CREDOC en mai 2023, 16% de notre population, soit 10,8 millions de personnes, souffrirait de précarité alimentaire », indique Familles Rurales. Face à une inflation alimentaire de 12% en 2023, les demandes adressées aux banques alimentaires ont explosé.

Des changements d’habitudes alimentaires forcés

Cette situation a conduit les familles à revoir leurs habitudes de consommation. Familles Rurales déplore l’absence de solutions concrètes mises en œuvre par les décideurs pour endiguer cette inflation et soutenir les consommateurs les plus touchés. L’association plaide pour un plan alimentaire incluant une allocation mensuelle, une transparence des marges, l’abandon des « sur-marges » et la mise en place d’un « Bouclier Qualité Prix » plafonnant les prix de produits sains.