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Santé
Listériose : Découvrez les Symptômes de cette Maladie Infectieuse
publié le 6 février 2024 à 21h39, modifié le 6 février 2024 à 21h40.
En France, on compte annuellement entre 350 et 400 cas de cette deuxième cause de mortalité d'origine alimentaire. Les symptômes peuvent être sévères. Quels moyens pourrions-nous mettre en place pour réduire ces chiffres alarmants ?
TL;DR
- La listériose, deuxième cause de décès alimentaire en France.
- Les symptômes varient, parfois graves, nécessitant une hospitalisation.
- Les aliments prêts à consommer sont les plus à risque.
La listériose : une menace silencieuse et omniprésente
Chaque année, en France, entre 350 et 400 personnes sont touchées par la listériose, une infection alimentaire sournoise causée par la bactérie listeria. En dépit de sa fréquence relativement faible, elle reste la deuxième cause de décès liée à l’alimentation dans notre pays, d’après l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses).
Des symptômes divers et parfois graves
Les symptômes de la listériose sont souvent peu spécifiques et peuvent varier d’une personne à l’autre. Ils peuvent ressembler à ceux d’une grippe (fièvre, courbatures, maux de tête), être digestifs ou même neurologiques. « Chez les femmes enceintes, la contamination entraîne des risques de fausse couche, d’accouchement prématuré ou de fœtus non-viable. » alerte l’Anses.
De plus, cette maladie peut nécessiter une hospitalisation dans 20 à 30 % des cas, avec des complications graves comme des méningites, des encéphalites ou des bactériémies.
Les aliments à surveiller
La listeria se cache souvent dans les aliments prêts à consommer. L’Anses met en garde contre les produits de charcuterie cuite, les fromages à pâte molle, et les poissons fumés. Parmi eux :
Une vigilance quotidienne nécessaire
La période d’incubation de la listériose pouvant aller jusqu’à deux mois, il est essentiel de rester vigilant sur les produits que nous consommons au quotidien. Le site gouvernemental RappelConso est une ressource précieuse, lançant très régulièrement des rappels de produits potentiellement contaminés, et donc, présentant un risque à la consommation.
En somme, la listériose reste un défi sanitaire majeur, nécessitant une vigilance constante de la part des consommateurs et des autorités de santé.