En Californie, une initiative insolite consiste à fabriquer de la bière à partir d'eau récupérée des douches d'un immeuble. Bien qu'étrange, ce projet vise principalement à combattre la sécheresse.
Tl;dr
- En Californie, une bière est brassée à partir de l’eau des douches recyclée.
- L’objectif est de sensibiliser au potentiel des eaux usées en période de sécheresse.
- Le processus de recyclage produit une eau cristalline, plus propre que l’eau municipale.
- Face au succès du projet, les entreprises souhaitent changer la loi pour commercialiser la bière.
Le saviez-vous? Une bière brassée à partir d’eau de douche
En Californie, une initiative pour le moins surprenante a vu le jour : brasser de la bière à partir de l’eau des douches recyclée. Un projet fou, certes, mais qui se révèle être une solution innovante pour lutter contre la sécheresse.
Un breuvage doré aux arômes fruités… et à l’ingrédient inattendu
Aaron Tartakovsky, le cerveau derrière ce projet, savoure une bière à la teinte dorée et au léger arôme fruité. Toutefois, le secret de cette bière réside dans son ingrédient principal : les eaux usées recyclées d’un immeuble de San Francisco. Il a créé cette bière pour sensibiliser le grand public à l’importance de l’eau recyclée, surtout face aux sécheresses chroniques que connaît l’Ouest américain, exacerbées par le réchauffement climatique.
« Respecte ou dépasse les normes fédérales de qualité de l’eau potable »
L’eau utilisée provient des douches, des éviers et des machines à laver d’un gratte-ciel de 550 appartements, où l’eau est traitée au sous-sol avant d’être renvoyée en circuit fermé vers les 40 étages. Bien que la loi californienne interdise de rediriger cette eau vers les robinets pour la consommation, une fois filtrée, cette eau devient cristalline. En fait, elle « respecte ou dépasse les normes fédérales de qualité de l’eau potable », selon l’entrepreneur.
Un goût indiscernable d’une bière traditionnelle
Chris Garrett, le propriétaire de la brasserie Devil’s Canyon, a été surpris par le résultat. Il a produit 7 200 canettes à partir de l’eau recyclée de l’immeuble, et a constaté que la base était probablement plus propre que l’eau municipale qu’il utilise habituellement. Le goût final a dépassé toutes ses attentes : un de ses amis biérologues l’a testée à l’aveugle et n’a pas pu faire la distinction avec une bière classique. « Il n’y a littéralement aucune différence, personne ne peut la percevoir », a-t-il déclaré.
Objectif : changer la loi californienne
Devant le succès de ce projet éducatif, distribué gratuitement lors de grands événements, les deux entreprises aimeraient faire changer la loi californienne pour pouvoir commercialiser leur bière. Pour Aaron Tartakovsky, « le public est beaucoup plus prêt à accepter l’eau recyclée que nous ne le croyons ». Un changement de mentalité qui pourrait contribuer à soulager la pression sur les ressources en eau de la Californie, régulièrement menacées par de sévères sécheresses.