Chandeleur ce vendredi : Découvrez l’origine de la tradition des crêpes !

Bien que l'origine de cette fête demeure mystérieuse, les crêpes symbolisent l'abondance et l'optimisme. N'est-ce pas intriguant comment une simple gourmandise peut être chargée d'une telle signification ?

La Chandeleur : une tradition d’abondance et d’optimisme

Le 2 février, dans l’Hexagone, est synonyme de crêpes, salées ou sucrées, pliées ou roulées. C’est la Chandeleur, une célébration religieuse non fériée dont la tradition reste vivace. Selon l’historienne des fêtes Nadine Cretin, spécialisée en anthropologie religieuse, la popularité de cette coutume réside dans le simple plaisir de déguster ces galettes.

Plus qu’un repas, un symbole

Confectionnées avec des ingrédients simples – lait, œufs, beurre pour les gourmands, sucre, une touche d’alcool et surtout de la farine – les crêpes représentent plus qu’un simple mets. « C’était une manière de prouver, dans les fermes, que les greniers n’étaient pas vides et que l’on pouvait toujours se nourrir correctement. », explique Mme Cretin. Faire sauter les crêpes avec une pièce dans la main était aussi une pratique destinée à attirer la chance financière.

Un festin pour annoncer le printemps

Après les réjouissances de Noël et de l’Épiphanie, la Chandeleur offre une nouvelle occasion de se mettre à table. Manger des crêpes en abondance est même censé porter chance : plus on en mange, plus on augmente son bonheur pour l’année à venir. Alors, ne vous privez surtout pas d’une troisième crêpe au chocolat !

La crêpe, une image solaire

Facile à faire et à manger, la crêpe se distingue aussi par sa forme ronde, évoquant un soleil. La Chandeleur, selon Nadine Cretin, est un avènement météorologique. « Faire des crêpes, c’était montrer son optimisme », conclut-elle. Alors que les jours rallongent, la Chandeleur annonce l’approche du printemps, une nouvelle saison d’abondance et de renouveau.