La crise sanitaire n'a en rien affecté ce secteur, bien au contraire. Le chiffre d’affaires pour les entreprises qui y sont liées s’élève à 1,26 milliard d’euros.
Comme pour le fromage, glaces et autres produits sucrés disponibles au rayon surgelé se sont avérés constituer un aliment « réconfort », ou « refuge », pendant la crise liée au Covid en 2020. D’après l’étude du cabinet Nielsen pour l’Association des Entreprises des Glaces, le secteur a bondi de 10,3% en un an. Avec 1,26 milliard d’euros de chiffre d’affaires, il est en hausse de +8,9% en volume. 24 millions de foyers en ont acheté, un nombre représentant 440 000 consommateurs supplémentaires par rapport à l’année précédente.
Confinements et températures favorables
Il n’est pas surprenant de constater que les deux périodes de confinement ont été des accélérateurs de ventes de glaces. Mais les mois d’août (+32%) et novembre (+37% avec le redoux) ont aussi participé à cet essor. Et plus précisément, la hausse a bénéficié à toutes les catégories de produits : les minipots (+30,8% de), les pots (+24,4%), les bâtonnets (+13,3%) et les cônes (+11,2%). Et cette année civile commence bien également pour le secteur, avec une croissance du chiffre d’affaires de 11,3% réalisée lors du premier trimestre, correspondant à une hausse de 9% en volume.