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Espace : retour de douze bouteilles de vin de Bordeaux après 14 mois à bord de l’ISS

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Par Jérôme,  publié le 15 janvier 2021 à 19h15.

C'est mercredi que les bouteilles sont revenues, une partie sera dégustée dans quelques semaines après qu'il aura un peu reposé.

Il y a 14 mois, douze bouteilles de vin de Bordeaux partaient  sur la Station spatiale internationale (ISS), suivies 4 mois plus tard de 320 pieds de vigne (merlot et cabernet sauvignon). Mercredi, à bord de la capsule Dragon de SpaceX, le tout a amerri au large des côtes de la Floride. Les plantes seront étudiées, et le vin dégusté après un temps de repos.

Un but agricole

Ainsi, les pieds de vigne seront également étudiés. Nicolas Gaume, patron de la start-up, explique que pour ces derniers, l’« objectif est de trouver une solution à la façon dont nous allons avoir demain une agriculture à la fois biologique et saine, et capable de nourrir l’humanité, et nous pensons que l’espace est la clé ». Car l’hypothèse veut que des « plantes qui ont séjourné dans l’espace seront plus résistantes à l’augmentation du niveau de sel dans les sols… et peuvent nous amener à découvrir des variétés mieux adaptées à une Terre plus chaude avec moins d’eau potable ».

Un effet spatial sur le vin ?

Mais bien entendu, au début du mois de mars, la start-up Space Cargo Unlimited qui est à l’origine de cette expérience, va ouvrir une ou deux bouteilles à fin de dégustation par des palais connaisseurs, et des analyses chimiques seront également effectuées. Le Pr Philippe Darriet, directeur de l’unité de recherche Œnologie à l’ISVV-université de Bordeaux, qui assure le suivi scientifique de l’expérience, a expliqué à 20Minutes que ce projet « pose des questions scientifiques intéressantes : quelle incidence sur le goût du vin que de le conserver pendant un an dans des conditions de microgravité et d’exposition au rayonnement solaire ? L’intérêt sera de pouvoir analyser ces vins qui vont revenir, en comparaison aux vins témoins qui sont restés dans les mêmes conditions de température et d’hygrométrie sur Terre, et de greffer les sarments de vigne pour les replanter afin de les étudier ».