Mettre des glaçons dans du vin rosé : Rafraîchissant ?

Il y a déjà quelques années que le rosé piscine s'est affirmé comme une tendance incontournable dans la manière de boire le vin rosé. Cela consiste pourtant simplement à ajouter des glaçons dans le vin. Est-ce une hérésie ?

Le Rosé Piscine : une tendance ou une innovation rafraîchissante ?

Le rosé piscine est une tendance de consommation qui s’est solidement imposée ces dernières années. Au premier abord, l’idée de déposer des glaçons dans du vin peut sembler être un véritable sacrilège. En effet, c’est une pratique qui a su diviser les opinions au sein de la rédaction.

Parmi nous, certains ont exprimé une vive réprobation à l’idée de diluer le vin avec des glaçons. D’autres, en revanche, n’ont guère d’objection et n’hésitent pas à commander un rosé piscine en terrasse, arguant que le vin rosé est meilleur quand il est servi frais. Et, bien sûr, il y avait ceux qui étaient indifférents ou qui pensaient qu’un rosé piscine était simplement du rosé consommé au bord d’une piscine.

Qu’est-ce qu’un rosé piscine ?

Pour clarifier, un rosé piscine est du vin rosé versé dans un grand verre et agrémenté de plusieurs glaçons. L’objectif ? Apporter une fraîcheur maximale au vin. C’est un vin « désaltérant, festif, idéal pour l’apéritif, à consommer au bar ou en terrasse », selon la description donnée par Vinovalie, une coopérative vinicole du Sud-Ouest qui commercialise entre autres un vin intitulé Rosé Piscine.

L’idée est née en 2000 chez Vinovalie, lorsque Jacques Tranier, le directeur de la coopérative, a observé un barman de la Côte d’Azur servir du rosé dans un verre rempli de glaçons. De cette observation est né le Rosé Piscine en tant que marque, lancée en 2005. Aujourd’hui, la marque vend 1,5 million de bouteilles par an.

Mettre des glaçons dans du rosé : une pratique à nuancer

Il est important de noter que tous les rosés ne conviennent pas pour être servis « piscine ». En effet, les glaçons fondent et diluent le vin. Pour éviter que cette dilution n’affecte la qualité du vin, le Rosé Piscine a été spécifiquement conçu pour être consommé avec des glaçons. Il s’agit d’un vin très riche en arômes, avec une sucrosité importante s’il est consommé sans glaçons, et une acidité assez élevée. C’est l’ajout des glaçons qui permet d’obtenir l’équilibre du vin tout en diminuant le degré d’alcool.

Le rosé piscine : un avenir prometteur

Le rosé en général connaît un succès grandissant, preuve en est le rapport 2023 de l’Observatoire mondial du rosé, qui place la France comme leader mondial en termes de production, de consommation, d’exportation en valeur et d’importation en volume.

« C’est purement psychologique, le consommateur associe la couleur du rosé à son intensité. Un rosé foncé, ça va être fort en tout. Alors que cela ne veut rien dire. Mais aujourd’hui, faire un rosé coloré, ça a de moins en moins de sens commercial. »Olivier Cabirol, Directeur adjoint chez Vinovalie

En conclusion, si vous êtes encore indécis quant à la tendance du rosé piscine, ces informations peuvent peut-être vous inciter à l’essayer. Sinon, il est toujours possible de rafraîchir son rosé en le plaçant au réfrigérateur ou dans un seau rempli de glaçons. À vous de voir. N’oubliez pas que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Tout alcool doit être consommé avec modération.