Pour perdre du poids, le régime végétalien serait meilleur que le méditerranéen
Un régime végétalien faible en matières grasses serait donc plus efficace que le célèbre régime méditerranéen.
Des chercheurs du Physicians Committee for Responsible Medicine de Washington ont comparé les effets, sur la perte de poids, des régimes végétalien méditerranéen. Pendant 16 semaines, des participants en surpoids et sans antécédents de diabète ont été répartis au hasard en deux groupes. L’un suivait un régime végétalien, sans produits d’origine animale mais riche en fruits, en légumes, en céréales complètes et en légumineuses. L’autre faisait de même avec un régime méditerranéen, riche quant à lui en fruits, en légumes, légumineuses, poisson, produits laitiers à faible teneur en matières grasses, huile d’olive extra vierge, avec apport limité de viande rouge et de graisses saturées.
Les résultats
Après 16 semaines, des mesures ont été effectuées et une pause de 4 semaines a suivi pendant laquelle les participants sont revenus à leur régime habituelle. Puis, nouvelle période de 16 semaines avec inversion des groupes alimentaires de départ. Les résultats ? Les participants ont perdu en moyenne 6 kilos avec le régime végétalien, quand aucun changement de poids notable n’était observé avec le régime méditerranéen. Dans le détail et en moyenne, les participants perdaient 3,4 kg de plus de masse grasse avec le régime végétalien.
Une baisse significative du “mauvais cholestérol”
Et ce n’est pas tout, puisque le participants ont pu noter une baisse des niveaux de cholestérol total et LDL (respectivement de 18,7 mg/dL et 15,3 mg/dL), alors que le régime méditerranéen n’a pas eu pour conséquence de variations significatives. Les chercheurs ajoutent : “Nous avons constaté qu’un régime végétalien est plus efficace pour améliorer les marqueurs de santé et stimuler la perte de poids (…) de précédentes études ont suggéré que les régimes méditerranéens et végétaliens améliorent le poids corporel et les facteurs de risque cardiométaboliques, mais jusqu’à présent, leur efficacité relative n’avait pas été comparée”. Ainsi, le régime méditerranéen semble être handicapé par “l’inclusion de poissons gras, de produits laitiers et d’huiles”. De fait, concluent-ils, “Si votre objectif est de perdre du poids ou d’être en bonne santé en 2021, choisir un régime à base de plantes est un excellent moyen d’atteindre votre résolution”.