Afin de tenir tête à ses rivaux sur le marché, McDonald's a consacré sept ans à l'élaboration d'une nouvelle version de son burger. Cependant, cette initiative ne concerne pour l'instant que les États-Unis.
Tl;dr
- McDonald’s réinvente son burger Big Mac après sept ans de recherche.
- Plus de cinquante modifications apportées au burger, incluant des ingrédients plus frais et une sauce augmentée.
- Initialement, le nouveau Big Mac sera uniquement disponible aux États-Unis début 2024.
- McDonald’s envisage cette transformation pour faire face à une concurrence accrue dans le secteur.
Le Big Mac de McDonald’s se réinvente
Après sept longues années de recherche et développement, McDonald’s a dévoilé une nouvelle version du Big Mac, son fameux burger. Selon une information du Wall Street Journal, plus d’une cinquantaine de modifications ont été apportées à ce sandwich, qui se vend à près de 900 millions d’exemplaires chaque année à travers le monde. Pour l’instant, seuls les États-Unis sont concernés par cette évolution.
Un burger repensé dans les moindres détails
L’objectif de ces modifications est simple : améliorer la qualité du produit. Tout a été repensé, de la cuisson des steaks avec des oignons, à la laitue, au fromage et aux cornichons, désormais plus frais et plus fondants. Le pain brioché est plus épais, avec des graines de sésame dispersées de manière plus aléatoire pour un look fait maison. La quantité de la mythique sauce du Big Mac sera également augmentée, passant de neuf à quatorze grammes par sandwich.
Une stratégie face à une concurrence accrue
Ces changements interviennent dans un secteur ultra-concurrentiel où McDonald’s, leader du marché, se bat contre de nombreuses enseignes telles que Five Guys, Burger King ou encore Wendy’s. Le géant du fast-food entend ainsi rehausser la qualité de son produit phare, qui n’est pas toujours considéré comme une référence en matière de qualité, aussi bien aux États-Unis qu’ailleurs.
Le nouveau Big Mac sera généralisé dans tous les restaurants américains dès le début de l’année 2024. Il devrait arriver en Europe, y compris en France, dans les mois qui suivent. Bien que le prix du Big Mac ne devrait pas augmenter suite à ces modifications, McDonald’s France n’a pas encore de position officielle sur le sujet.