Les autorités locales ont donné leur feu vert à une commercialisation de viande artificielle de poulet dans les restaurants.
Mercredi, les autorités sanitaires de Singapour ont autorisé la commercialisation de nuggets à base de viande artificielle de poulet, fabriquée en laboratoire par la start-up californienne Eat Just. L’agence sanitaire indique que le produit « a été déclaré propre à la consommation dans les quantités prévues et a été autorisé à la vente à Singapour comme ingrédient des nuggets Eat Just ». Pour une durée d’au moins 20 ans cependant, ce produit conçu à partir de cellules animales sous surveillance des autorités de santé.
« Une avancée pour l’industrie alimentaire mondiale »
Dans son communiqué, la société américaine se félicite de cette « première mondiale ». Parallèlement, elle espère que d’autres pays emboiteront le pas de Singapour. Just Eat, qui estime que la consommation de viande devrait augmenter de 70% à l’horizon 2050, est intimement persuadée que l’approbation de Singapour n’est que la première d’une longue série. Josh Tetrick, son patron, insiste : « En collaborant avec le secteur agricole dans son ensemble et des politiques visionnaires, des compagnies comme la nôtre peuvent aider à répondre à la demande en hausse pour les protéines animales d’une population qui atteindra 9,7 milliards d’ici 2050 ».
Singapour, à 90% importateur d’aliments
Si Singapour signe cette première mondiale, ce n’est pas un hasard. La cité-Etat de 6 millions d’habitants est largement dépourvue de terres agricoles, ce qui la contraint à importer 90% de ses denrées alimentaires. Eat Just, pour la petite histoire, commercialise déjà un substitut d’œuf élaboré à partir de végétaux.
#JUSTEgg is everything you love about eggs (easy, filling, delicious, versatile) but better for you and better for the planet. pic.twitter.com/LBqOBdIMtb
— JUST Egg (@justegg) November 26, 2020