Désormais, les restaurateurs et cantiniers devront clairement indiquer l'origine des nuggets, qui ne jouiront plus d'aucune exemption. Cela vous incite-t-il à réfléchir davantage sur la provenance de votre nourriture?
TL;DR
- L’origine de la viande doit désormais être spécifiée dans tous les établissements de restauration.
- La mesure est liée à la loi Egalim 2 pour protéger le revenu des agriculteurs.
- Des amendes sont prévues en cas de non-respect de cette nouvelle règle.
Une transparence accrue dans la restauration
Les consommateurs peuvent désormais savoir exactement d’où provient la viande qu’ils consomment dans tous les établissements de restauration commerciale et collective. Selon un décret paru le 6 mars 2024, cette obligation d’indication de l’origine concerne toutes les viandes, même celles utilisées comme ingrédients dans une préparation.
Des sanctions pour garantir l’application
En cas de non-respect de cette obligation, des sanctions financières sont prévues. « Tout manquement est passible d’une amende administrative dont le montant ne peut excéder 1 500 euros pour une personne physique et 7 500 euros pour une personne morale », stipule le décret.
Une mesure pour protéger les agriculteurs
Cette nouvelle règle fait suite à la loi Egalim 2, dont l’objectif est de protéger le revenu des agriculteurs. Elle vient compléter un décret de 2022 qui obligeait déjà les restaurateurs à préciser l’origine de leurs viandes lorsqu’elles étaient achetées crues.
Des contrôles pour assurer le respect de la règlementation
Le ministère de l’Économie a annoncé un renforcement des contrôles chez les distributeurs et industriels. Selon un communiqué de Bercy, plus de 2 000 contrôles ont déjà été effectués, révélant que 683 établissements étaient en infraction. Ces derniers recevront des avertissements et les contrôles se poursuivront en 2024.