Usine de mouches en Aquaculture pour nourrir les poissons

Les mouches-soldats noires ont la capacité de convertir les résidus agricoles en protéines. Celles-ci sont utilisées principalement pour l'alimentation des animaux domestiques et en particulier, pour les poissons issus de l'aquaculture.

La métamorphose des déchets agricoles en protéines animales

Dans l’enceinte de la « crèche », des millions de larves blanches grouillent dans des récipients, engloutissant une mixture légèrement sucrée d’épluchures de pommes de terre, de pulpe de betterave et de résidus céréaliers.

Ceci n’est pas une scène tirée d’un film de science-fiction, mais le fonctionnement quotidien de l’usine Agronutris à Rethel, dans les Ardennes. Ici, les mouches-soldats noires se chargent de transformer les déchets agricoles en protéines, un véritable « trésor » pour nourrir les animaux domestiques, et surtout les poissons d’élevage, un secteur en pleine expansion à l’échelle globale.

Raphaël Smia, le directeur de l’usine, explique : « La croissance de l’aquaculture est colossale et nous avons besoin de matières premières pour nourrir ces fermes piscicoles ».

Le paradoxe écologique

Les aliments pour poissons d’élevage sont actuellement fabriqués en partie à partir de poissons sauvages, une pratique qui a été dénoncée par plusieurs organisations non gouvernementales pour son impact négatif sur les écosystèmes marins et les moyens de subsistance des communautés locales.

Dans ce contexte, les farines d’insectes apparaissent comme une alternative viable. Trois entreprises françaises, Ynsect, Innovafeed et Agronutris, sont d’ores et déjà engagées dans cette voie. Agronutris a d’ailleurs annoncé la construction d’une seconde usine à Rethel pour transformer « plus de 280 000 tonnes » de résidus organiques en « 30 000 tonnes de farine ».

Le processus de transformation

Les larves de mouches-soldats noires, choisies pour leur capacité exceptionnelle à se développer rapidement, sont nourries pendant environ deux semaines. À la fin de ce cycle, 98% d’entre elles sont broyées pour produire de la farine de protéines, tandis que les 2% restants sont conservées pour la reproduction.

Chaque femelle peut pondre entre 600 et 1 000 œufs en seulement deux semaines, un taux de reproduction qui assure un approvisionnement constant en larves pour l’usine.

Les déchets des déchets

Un autre aspect intéressant de l’élevage des mouches-soldats noires est la production de « frass », un mélange de déjections et de mues d’insectes qui constitue un excellent fertilisant pour l’agriculture.

Quant à la possibilité d’utiliser les insectes dans l’alimentation humaine, Raphaël Smia estime que « cela prendra du temps, mais les acteurs de la filière insectes seront demain les mieux positionnés sur l’alimentation humaine ».