En mars, savourez les fruits et légumes de saison!

Avec l'arrivée officielle du printemps en mars, la variété de fruits et légumes de saison à intégrer dans nos plats se modifie. Quels sont donc les aliments à privilégier durant ce mois ?

Le renouveau printanier dans nos assiettes

Le mois de mars sonne l’heure du renouveau. Le printemps fait son retour officiel, influençant directement les fruits et légumes qui s’invitent dans nos menus. Fini les produits d’hiver, place à une nouvelle variété de produits de saison qui s’apprêtent à colorer nos assiettes et à ravir nos papilles.

Une transition culinaire

Après avoir apprécié les fruits et légumes d’hiver de janvier et février, ceux de mars se positionnent à la charnière entre la fin de l’hiver et l’arrivée du printemps. Cette transition se traduit dans nos cuisines par l’apparition de nouveaux produits frais et savoureux. Mais alors, quels sont ces fruits et légumes que l’on retrouve sur nos étals en mars ?

Au menu en mars

Voici une liste des légumes de saison pour ce mois de mars :

• Ail, artichaut, asperge, betterave, blette, brocoli…
• Carotte, céleri branche et céleri-rave, champignon, différents types de choux…
• Concombre, diverses courges, courgette, cresson, endive…
• Et bien d’autres encore, comme le poireau, la pomme de terre, le radis…

Et du côté des fruits, vous pourrez déguster :

• Ananas, avocat, banane, citron, clémentine…
• Fruits de la passion, goyave, kiwi, litchi, mangue…
• Et bien sûr, des classiques comme l’orange, la poire ou la pomme.

Des bénéfices à ne pas négliger

Consommer des produits de saison n’est pas seulement une question de goût, c’est aussi un geste pour la santé, la planète et notre portefeuille. Comme le rappelle le site gouvernemental Manger Bouger, privilégier ces fruits et légumes frais et locaux permet de contribuer à une alimentation plus équilibrée et durable. Vous voilà désormais paré pour réaliser des recettes de saison délicieuses et responsables.