Pourquoi les prix des pommes de terre explosent depuis des mois

Il y a eu une hausse constante des coûts de la pomme de terre en France sur une période de plusieurs mois, principalement due à une récolte désastreuse en 2022. Voici une analyse détaillée de cette situation.

Flambée des prix de la pomme de terre : une récolte désastreuse en cause

Les pommes de terre se font luxueuses sur les étals des marchés français. D’après l’Insee, leurs tarifs ont grimpé de 17,2% en juin en comparaison avec l’année précédente, après une hausse de +14,7% en mai. Et le prix moyen au kilo frôle désormais les deux euros. La cause principale ? La canicule qui a sévi pendant l’été 2022.

Impact de la météo sur les plantations

Interrogée par directs.fr, l’Union Nationale des Producteurs de Pommes de Terre (UNPT) avait anticipé cette inflation dès l’été passé. « Nous avons dû faire face à la pire récolte de l’année dernière », déplore Geoffroy d’Evry, président de l’UNPT et agriculteur dans l’Oise, auprès d’directs.fr.

« Le rendement à l’hectare le plus bas depuis 1995, à cause de la chaleur. Nous savions que cette période de l’année serait difficile. » Geoffroy d’Evry, Président de l’UNPT et agriculteur

En plus de cela, la loi de l’offre et de la demande est impitoyable. « Nous subissons actuellement des retards dans les plantations », ajoute le président de l’UNPT. La FNSEA, qui représente 17 000 producteurs de pommes de terre en France, confirme ces difficultés.

« Avec un hiver peu pluvieux et les fortes chaleurs du printemps, les plantations se sont étalées entre avril et mai alors que normalement nous plantons en mars. » Geoffroy d’Evry, Président de l’UNPT et agriculteur

Aucune pénurie malgré l’inflation

Les stocks sont faibles à cette période de transition « entre deux campagnes ». Cependant, le président de l’UNPT tient à rassurer : « il n’y aura pas de pénurie de pommes de terre ».

Toutes les variétés et références sont impactées par cette hausse des prix. D’après les données de FranceAgriMer, réseau des nouvelles des marchés, des augmentations de plus de 40% ont été signalées.

Les coûts de l’énergie en jeu

La hausse des coûts énergétiques, consécutive à la guerre en Ukraine, a également joué un rôle dans la hausse des prix. « Des producteurs ont rencontré des difficultés avec le coût de l’énergie », confie un membre de l’UNPT.

« Des pommes de terre ont dû être déstockées du réfrigérateur car le coût d’y conserver trop longtemps était trop élevé, ce qui a accéléré l’épuisement des stocks. » Un membre de l’UNPT

L’UNPT tient à rappeler que ces augmentations profitent surtout à la grande distribution. « Que la grande distribution commence par baisser ses marges. Ils prennent plus de 52% de marges », souligne Geoffroy d’Evry.

« Malgré cette inflation bien réelle, il faut rappeler tout de même que la pomme de terre reste un aliment pas cher et très accessible, c’est aussi à la grande distribution de faire un effort. » Geoffroy d’Evry, Président de l’UNPT et agriculteur

Si vous espériez trouver refuge dans la production belge, pays de la frite, cet article de la RTBF risque de vous décevoir : les prix y augmentent actuellement de 35 à 40 %.