La fraise, un allié naturel contre le diabète et la maladie du foie gras

De récentes études mettent en lumière le rôle bénéfique des fraises dans la prévention de certaines maladies métaboliques. Consommer ce fruit pourrait contribuer à limiter l’apparition de la stéatose hépatique et du diabète, selon les chercheurs.

Des fraises au cœur d’une alimentation protectrice

Au fil des études récentes, les bienfaits des fraises pour la santé ne cessent d’être mis en lumière. Loin de n’être qu’un fruit estival apprécié pour sa fraîcheur, la fraise s’impose désormais comme un véritable allié contre les maladies métaboliques.

Plusieurs travaux scientifiques, notamment ceux menés en 2023 et 2024, tendent à démontrer que ce petit fruit rouge pourrait agir comme un bouclier naturel contre le diabète de type 2, la stéatose hépatique (ou « foie gras ») et les pathologies cardiovasculaires.

Des preuves solides en faveur du « food as medicine »

Le rôle préventif d’une consommation régulière de fraises prend tout son sens dans un contexte où la recherche pointe du doigt une carence globale en fruits au sein de nos régimes.

Selon le professeur Britt Burton-Freeman, affiliée à l’Illinois Institute of Technology, il suffirait d’intégrer quotidiennement une tasse de fraises pour constater des effets mesurables sur la santé : diminution du cholestérol total ainsi que du LDL (le « mauvais » cholestérol), amélioration du tonus vasculaire et réduction marquée de l’inflammation. Ces avancées s’inscrivent dans une démarche plus large baptisée « food as medicine », prônant l’alimentation comme première prévention.

Cholestérol, inflammation… et bien plus encore

Mais quels mécanismes sont réellement à l’œuvre ? Les chercheurs soulignent que les phytonutriments, fibres et vitamines — notamment la vitamine C — présents dans les fraises jouent un rôle essentiel. La consommation régulière permettrait :

• d’abaisser les marqueurs inflammatoires systémiques ;
• d’améliorer le métabolisme lipidique ;
• de réduire la résistance à l’insuline, facteur clé du diabète.

Comme le précise la professeure Roberta Holt, auteure principale d’une étude menée à l’Université de Californie, Davis, « ajouter simplement une tasse de fraises à son alimentation quotidienne peut réduire significativement le risque d’événements cardiovasculaires » ».

L’avis des experts sur la dose idéale et l’accessibilité

Pour tirer profit de ces avantages, il est recommandé de consommer entre une et quatre tasses par jour. Pour beaucoup, ce geste reste simple : incorporer des fraises dans un yaourt, un smoothie ou même en collation.

Selon la diététicienne Toby Amidor, « les gens cherchent des solutions naturelles et abordables pour leur santé : les fraises sont une réponse gourmande, facile à intégrer au quotidien » ». Finalement, augmenter la diversité fruitière dans notre assiette se révèle être un investissement précieux pour notre santé cardiométabolique — et sans doute l’un des plus accessibles qui soit.