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Sciences et Technologie

L’Angleterre s’apprête à bannir l’ébouillantage des homards : explications sur cette pratique

Le gouvernement britannique envisage de mettre fin à la pratique controversée de l’ébouillantage des homards vivants. Cette méthode, longtemps utilisée dans la préparation culinaire, soulève aujourd’hui d’importantes préoccupations éthiques et suscite un large débat outre-Manche.
04 Jan

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